El Pinyol d’Oliva se trouve dans le Roussillon là où les Pyrénées ont les pieds dans la Méditerranée. Ce petit coin de paradis est béni d’un micro-climat très agréable, ce qui en fait une destination idéale pour les vacances tout au long de l’année.

La grande variété de paysages permet autant d’activités différentes . Les montagnes couvertes de neiges durant l’hiver permettent toutes les activités de ski, raquettes et randonnées. Quand la neige disparaît, des tapis de fleurs sauvages se révèlent sur les hauteurs et les maquis aromatiques apparaissent sur les collines. Et pour se détendre, il existe plusieurs bains thermaux, des bassins naturels pour nager et des rivières pour faire du canyoning et pécher la truite. Ces dernières serpentent à travers les vignobles pour ensuite créer un réseau de canaux d’irrigations, indispensables à la vie des vergers, oliviers et des produits maraîchers, à la base de toute la cuisine catalane.
La courbe majestueuse de la côte dévoile d’abord les Corbieres, et ses châteaux cathares, puis les étangs, berceau des huîtres et des flamants roses . Ce sont ensuite des plages de sables fins qui vous amènent sur la côte rocheuse et enfin l’Espagne.

De nombreux villages pittoresques et leurs églises romanes sont souvent mis à disposition à l’occasion de concerts et de festivals, tels que le Festival Pablo Casals. Cette région a aussi attirée de nombreux artistes : entre autre, les Fauvistes qui ont laissé quelques tableaux au Musée d’Art Moderne de Céret ainsi que des signatures griffonnées sur les nappes du restaurant Les Templiers à Collioure. Salvador Dali, dont le musée se trouve juste de l’autre côté de la frontière espagnole, considérait Perpignan comme le centre du monde.
Commandez donc un petit «jaune» à la terrasse d’un café sous les platanes et tirez en votre conclusion…